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及川 乾燥カット わかめ (韓国産) 500g

商品名 : 及川 乾燥カット わかめ (韓国産) 500g

商品コード : 104786

製造元 : 及川商店

価格 : 1,570円 (税込み1,696円)

数量 :    在庫あり

 1万円以上は送料から500円を割引

韓国で屋内にて乾燥加工された原料を岩手県一関市の海産物問屋(株)及川商店が選別して袋詰めしております。

三陸産わかめの代替として、この韓国産のワカメも品薄でしたが、商品が入荷してくるようになりました。三陸産には劣りますが、韓国産ワカメも厚みがあり三陸さんを使用していた飲食店様でもご利用いただいております。

もどし方

乾燥わかめは、水でもどすと約10倍位のボリュウムになります。あらかじめ分量に注意して、下ごしらえにかかります。5分から10分くらい水につけます。水に浸し過ぎると特有のコシがなくなってしまいますから、汁物に用いる場合は、半分位のもどし加減にしておくと、料理が出来上がる頃には、ほどよく水分を吸収して、おいしく味わえます。
もどしたわかめは、ザルにとり水分をしっかり取ること。これを怠るとベトベトしたり、水っぽくなったりして仕上がりに影響します。油で炒める場合などは、ふきんやキッチンペーパーにはさみ、軽く押さえると効果的。風味が封じ込められ口あたりもやさしくなります。わかめは、熱にとてもデリケート。煮炊きする場合は、鮮やかな緑と歯ざわりをそこなわないように、最終段階でわかめを入れ、サッーと一煮立て、火を止めたっぷり味をしみこませるように。
ご不明な点は下記まで、お気軽に ご連絡を
TEL: 048-725-2005 (9:00〜18:00 日祝休み) 担当:店長 永嶋貴浩/スタッフ 潘(ばん)
当店はヤマイチ楽天市場店ヤマイチ ヤフー店でも出店しておりますので電話の際には問屋ヤマイチからの問い合わせと、お伝えください。
また、FAXお電話での直接のご注文は承っておりませんので、ご了承ください。ネットからお願いします。

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